Testenine s piščancem in brokolijem

Bolj znane kot chicken broccoli parmigiana. Poudarek na parmigiana!

Hitro, dobro, primerno za pogrevanje naslednji dan. Ne pretirano škodljivo 😉

Mi za 2 in pol osebi navadno uporabimo:

• strok česna
• 250g testenin, včasih so bili pri nas najbolj priljubljeni peresniki, ampak je svedre lažje napičit, tako da so zadnjih par mesecev stalnica
• 30dkg piščančjih prs
• brokoli po okusu
• smetana za kuhanje ravno toliko, da ni vse skupaj presuho
• parmezan, parmezan in še parmezan

Na čisto mičkeno olja popražimo strok česna, nato spečemo na majhne koščke narezana piščančja prsa. Medtem skuhamo testenine in brokoli. Ko sta kuhana, ju odcedimo in dodamo v ponev k mesu. zalijemo z nekaj smetane in primešamo parmezan, da se rahlo stopi. To je to! Po želji lahko na dokončano jed spet posujemo nekaj parmezana.

Dober tek!

N

Orade v foliji

Sobota je dan za ribe. Tako je bilo od vekomaj, tudi takrat, ko mi je morala mama najprej očistiti kosti, da sem jih lahko pojedla. Zanimivo je, da smo skozi vsa ta leta uspeli obdržati to sobotno tradicijo, kljub temu da mama rib sploh nima posebno rada. Jih pa zato odlično speče, navadno kar v ponvi.

Sedaj si že kar precej let ribe čistim sama in prišel je tudi čas, da našo družinsko tradicijo širim naprej v svojo novo družino. Tokrat v obliki orad, zavitih v alu folijo in pečenih v pečici.

Sestavine: orade, limona, sol, poper, peteršilj, strok česna, olivno olje, maslo

Očiščeno orado položimo na kos alu folije, vanjo damo čisto majčken košček masla, ki poskrbi za ekstra sočnost, dodamo tudi sesekljan česen in malo soli ter rezino limone. Dodatno rezino limone položimo na orado, jo popopramo, posujemo s sesekljanim peteršiljem in zalijemo z olivnim oljem. Mimogrede, z olivnim oljem se ne špara. Saj veste, riba mora trikrat plavat.

Folijo nato zapremo in ribo okoli pol urce pečemo na 180°C na ventilatorskem načinu. Folijo nato odpremo in ribo še nekje 10min pečemo na žar opciji, da se zlatorumeno zapeče.

Prileže se seveda kakšen krompirček, solata in kozarec belega vina. Ribi tretjega plavanja vsekakor ne moremo odreči.

Pa dober tek!